IDAM par Alain Ducasse.

Prenez l'ascenseur jusqu'au dernier étage du magnifique Musée d'Art Islamique et admirez les vues spectaculaires sur la baie, puis dirigez-vous vers ce restaurant tout aussi impressionnant. Détendez-vous dans les fauteuils en cuir à dossier haut et choisissez parmi les menus dégustation de saison (un menu plus court est proposé au déjeuner). L'établissement propose une cuisine française contemporaine raffinée et sophistiquée, dont de nombreux plats sont préparés devant vous par le personnel charmant qui vous explique les différentes étapes. Que ce soit de l'agneau ou de la caille, des asperges ou des betteraves, chaque ingrédient est exquis à tous égards. Les desserts, comme les raviolis au chocolat et aux agrumes, sont tout aussi mémorables.