Hubertusstube

Un repas au restaurant de l'hôtel Jagdhof est avant tout une question d'ingrédients : la qualité est exceptionnelle. Le menu, composé de cinq à sept plats et élaboré par le chef adjoint Alban Pfurtscheller et son équipe, met en valeur les produits régionaux, complétés par des ingrédients provenant d'autres régions. Parmi les spécialités, on retrouve notamment du brochet fumé, pêché localement, un filet de cerf affiné pendant trois semaines, issu des propres terres de chasse de l'hôtel, ainsi que des médaillons de queue de homard bretonne, ultra-fraîche et parfaitement cuits. La carte des vins est tout simplement incomparable : grâce à une vaste expertise et une collection de 1250 étiquettes et environ 20 000 bouteilles, le personnel vous conseillera les accords parfaits. Vous y trouverez d'excellents vins du domaine de la Romanée-Conti et d'autres domaines de renommée mondiale. Le point final est l'élégante décoration intérieure, où des boiseries somptueuses apportent une chaleur accueillante.