Hōseki.

Ce petit restaurant, véritable "perle" située au quatrième étage de l'hôtel Bulgari, incarne l'élégance avec son décor épuré et ses lignes simples, offrant une vue imprenable sur le skyline de Dubaï. Les 18 places assises autour du comptoir permettent de profiter d'un repas confortable et intime, où Masahiro Sugiyama, maître sushi de sixième génération, et son équipe mettent en valeur leur remarquable maîtrise des techniques de découpe. En tenant compte des goûts individuels de leurs clients, ils les associent à des ingrédients de première qualité importés du Japon pour créer une expérience "omakase" riche et unique pour chaque convive. Cette cuisine est raffinée, techniquement impeccable et magnifiquement présentée, et le service chaleureux assuré par un personnel vêtu de kimonos traditionnels contribue encore davantage à l'expérience globale.