Hofstube Deimann

L'hôtel-spa qui abrite ce restaurant gastronomique était à l'origine un manoir datant de 1880 et appartenant à la famille Deimann depuis 1917. Le menu unique propose des saveurs audacieuses et met en valeur d'excellents ingrédients. Le chef Felix Weber est le maître d'œuvre derrière tout cela. Le classique bœuf Wellington est un véritable chef-d'œuvre : avec sa pâte feuilletée merveilleusement beurrée, croustillante et dorée, il est esthétiquement plaisant. Mais ce qui impressionne encore plus, c'est la préparation magistrale du filet de bœuf tendre et des duxelles de champignons, accompagnée d'une sauce au jarret de bœuf intense, veloutée et aromatique. Un accompagnement fantastique composé de panais crémeux et de truffes vient compléter le plat. Le service impeccable, chaleureux et attentif, accompagné de suggestions de vins harmonieuses, parfaire l'expérience. Dans cet intérieur élégant et raffiné, la cuisine ouverte est le point central : en étant proches de l'action, les convives peuvent découvrir de nombreuses choses fascinantes.