Hilda et Jesse.

Proposant ce qui pourrait être l'une des interprétations les plus créatives et ambitieuses du brunch dans la région de la baie, ce projet passionnant lancé par les co-propriétaires Ollie Liedags et Rachel Sillcocks bénéficie de l'expérience approfondie en restauration gastronomique du couple. Chacun a également contribué à trouver le nom du restaurant, en rendant hommage à un membre de sa famille. L'accueil est chaleureux et convivial, reflété dans un espace charmant qui rappelle une salle à manger moderniste, et heureusement, la cuisine est tout aussi raffinée. Rien ici n'est prétentieux ou artificiel. La cuisine est souvent audacieuse et pleine de caractère, un véritable mélange explosif de saveurs combinées à des ingrédients exceptionnels, et les plats sont à la fois surprenants et indéniablement satisfaisants. Le menu change fréquemment, et les plats sont servis comme une surprise, car aucun menu n'est fourni.