Harzfenster, œuvre de Johannes Steingrüber.

Un espace privilégié a été aménagé au sein de l'hôtel Görtler pour ce restaurant. Sa palette de couleurs s'inspire de la nature environnante : les tables recouvertes d'Alcantara vert forêt sont particulièrement remarquables. Une cuisine ouverte permet aux convives d'observer certaines préparations et le dressage des plats. L'ambiance est chaleureuse et intime, et le service est à la fois charmant, décontracté et sophistiqué, grâce à l'équipe, du sommelier aux chefs, dont le chef-propriétaire lui-même, Johannes Steingrüber. Le menu, composé de sept à dix plats, impressionne par ses associations créatives et épurées. Des plats audacieux comme "topinambour, shiso, poivre" ou "pigeon, papaye, lentilles du Puy" sont pleins de caractère et offrent une intensité harmonieusement équilibrée. Les influences asiatiques, clairement perceptibles, ajoutent des touches raffinées. Pour accompagner les plats, il est possible d'opter pour un accord mets et vins ou pour une alternative sans alcool.