Hambleton Hall.

L'un des premiers hôtels de campagne en Angleterre, Hambleton Hall, a été considéré comme novateur lors de son ouverture en 1980. Un sentiment de luxe est encore perceptible aujourd'hui, grâce à son intérieur de style traditionnel, sublimé par le cadre idyllique au bord du lac Rutland. Aaron Patterson dirige les cuisines depuis 1992, et la cuisine ici se distingue par sa fiabilité. Les plats de saison sont réalisés avec soin, s'appuyant sur des bases classiques tout en offrant des saveurs distinctes et de nombreuses touches modernes. Le pain est issu de leur propre boulangerie artisanale, et la carte des vins, comprenant 400 références, témoigne d'une véritable passion.