Hélène Darroze at The Connaught

Une salle à manger aux boiseries au sein de l'historique Connaught Hotel pourrait laisser présager d'un cadre trop formel pour le restaurant londonien d'Hélène Darroze, mais son mobilier douillet et ses couleurs pastel lui confèrent une atmosphère merveilleusement chaleureuse qui met immédiatement à l'aise. La talentueuse brigade en cuisine fait preuve d'une remarquable maîtrise technique et d'un grand souci du détail avec les meilleurs produits de saison, tandis que certaines saveurs qui les accompagnent s'inspirent des voyages internationaux d'Hélène, à l'image du homard de l'île de Mull aux épices tandoori. Au dessert, le fameux « Baba », accompagné d'un choix d'Armagnacs sélectionnés par Marc, le frère d'Hélène, est un incontournable.