Grill Station

Un restaurant-grill situé dans un centre d'affaires, où le point central est un grill multi-niveaux spécialement conçu aux États-Unis, utilisé pour préparer presque tous les plats du menu, des steaks et des burgers aux salades et aux desserts.

Les créatrices du concept sont Sofia Agababova, Anna Tsoï et Anton Velikanov.

"Restaurateur-Chef" sur le projet : Le nom du restaurant ne ment pas : l'élément le plus important est le grill Inferno Grillworks, fabriqué sur mesure aux États-Unis. Il s'agit probablement du plus grand grill de Saint-Pétersbourg. Les créateurs de l'établissement sont fiers de souligner que "ce grill multi-niveaux est équipé de grilles avec des canaux en V, qui permettent de préserver la valeur nutritionnelle et les bienfaits des produits, tout en évitant que le jus produit ne tombe sur les braises. Les mécanismes de levage permettent de travailler avec différentes températures". Cette structure, qui rappelle une machine infernale crachant du feu, a été installée dans une cuisine ouverte, entourée de plaques de métal soigneusement oxydées. Le long de la zone du bar, des tuyaux en béton ajoutent une touche industrielle, bien que relativement glamour, à l'ensemble du décor. Habituellement, un grill est synonyme d'établissement proposant principalement des viandes, mais ici, tout est différent. La section des plats à base de viande ne compte qu'une ligne de plus que la section des plats végétariens. Au grill du restaurant, on ne prépare pas seulement des ensembles de légumes et de racines, mais aussi, par exemple, de l'avocat avec une salsa fraîche (290 roubles), de la laitue iceberg avec une sauce au gorgonzola (390 roubles) et du fenouil avec une sauce aux oranges fraîches (310 roubles). Bien sûr, la section des burgers, désormais incontournable dans ce type d'établissement, est également présente, mais le chef Alexander Bezuglov a réussi à apporter une touche d'originalité, s'éloignant des classiques. Au Grill Station, on propose notamment un burger asiatique dans un bao avec du kimchi (320 roubles), un burger avec un steak aux truffes et un œuf (450 roubles), un burger au crabe noir (650 roubles) et un "Sheri-burger" avec un steak haché, du bacon et des cerises (540 roubles).