Greffage.

Innesto incarne l'élégance moderne, et son intérieur aux lignes épurées arbore une palette de couleurs noire et blanche raffinée, tandis que des détails en marbre ajoutent une touche de luxe. Par beau temps, dirigez-vous vers la terrasse. L'équipe du restaurant est constamment attentive pour s'assurer que vous ne manquiez de rien. Vous pourrez apercevoir Koen Verjans dans la cuisine ouverte, où il met toute sa passion au service d'ingrédients exceptionnels, tout en faisant preuve de créativité et de maîtrise technique. Il accorde une importance particulière à l'association des textures des légumes pour sublimer leur saveur, tandis que les sauces ajoutent une dimension supplémentaire à chaque plat. Par exemple, il pourrait relever un canard de Dombes avec une compote audacieuse de speck et d'oignon, une sauce hollandaise au beurre noisette et une sauce au jus riche en épices. Un assortiment de plats à base de pommes de terre conclut le repas sur une note ludique. Koen Verjans célèbre les ingrédients comme personne, ce que vous découvrirez en consultant la carte qui vous propose un choix entre cinq ou six services.