Grand Hôtel du Lion d'Or.

Marie-Christine et Didier Clément ont réussi à sublimer l'univers pastoral de la Sologne dans cet établissement emblématique de la gastronomie régionale, grâce à des travaux de restauration exceptionnels. La maison Offard a été chargée de créer un intérieur naturel et "rural" incroyable, en utilisant du "carton de pierre", un artisanat du XVIIIe siècle dont le chef Didier Clément est passionné. Les plats incarnent une interprétation gourmande du terroir, fruit des recherches du chef sur des herbes et des épices oubliées : grains de paradis, poireau de sable, angélique et thym citron. Clément propose une carte patriotique, sans fioritures inutiles, accompagnée de jus et de sauces savoureuses. N'oublions pas la carte des vins remarquable, qui met en valeur certains des meilleurs domaines de la Loire.