Restaurant gastronomique "Fine Dining RS".

L'emplacement isolé et paisible de Burg Staufeneck est magnifique, tout comme la vue sur la vallée de Fils. Rendez-vous au restaurant gastronomique du Burghotel pour profiter pleinement de ce panorama grâce à ses grandes fenêtres panoramiques : avec un peu de chance, vous pourrez même admirer un coucher de soleil spectaculaire ! La salle à manger est élégante et minimaliste, le service est charmant et professionnel. En cuisine, la relève a été assurée par la nouvelle génération : Markus Waibel (chef cuisinier en chef du restaurant depuis longtemps) et Dominik Holl (ancien second), ont pris la succession de Rolf Straubinger et forment désormais un nouveau duo de chefs. Leur menu propose des plats inspirés par "des influences internationales et une cuisine moderne". Un exemple est le bar succulent, parfaitement poché, servi avec de l'orge perlé, des pignons de pin rôtis et des petits pois sautés, ainsi qu'une mousse légère et légèrement acidulée au vin jaune, et un jus de poisson exquis et corsé. Quatre ou cinq plats sont servis les mercredis et jeudis, six le vendredi et le samedi. Le service commence à la même heure pour tous les convives. Vous pouvez également découvrir la cuisine traditionnelle souabe avec des influences internationales au restaurant oifach andersch.