Gotthardt's, par Yannick Noack.

L'exclusivité est le premier mot qui vient à l'esprit lorsqu'on pense à ce petit restaurant situé dans l'hôtel Fährhaus : un emplacement privilégié sur les quais de la Moselle, un intérieur élégant et raffiné pouvant accueillir seulement 20 convives. Quatre d'entre eux sont placés au "Chef's Table", près de la cuisine ouverte, visible depuis tous les angles. Juste devant le plan de travail, les chefs vous accueillent avec une première boisson avant le repas. Yannick Noack est aux commandes culinaires et a déjà été salué pour son travail au restaurant PURS à Andernach. Il propose une interprétation moderne et créative de la cuisine classique. Des plats comme la sole bretonne avec du chou de Savoie, du poivron rouge et de la moelle de bœuf, ou le cerf aux pistaches, au cola cerise et à la betterave, sont préparés avec soin et témoignent d'une finesse remarquable. Vous pouvez choisir des plats à la carte ou composer votre propre menu dégustation composé de cinq à huit services. Des accords mets et vins sont proposés. La carte des vins, mettant l'accent sur les produits européens, est complétée par une sélection attrayante de boissons non alcoolisées maison. Un service impeccable et professionnel apporte la touche finale parfaite.