Goldee’s Bar-B•Q

Fondée par une équipe jeune et créative, Goldee's est le restaurant que tout amateur de barbecue à la recherche d'un excellent "brisket" (ainsi que d'autres plats) dans la région de Fort Worth ne peut manquer. Ouvert seulement quelques jours par semaine, de fin de matinée jusqu'à l'après-midi, il faut absolument y aller quand la qualité est aussi exceptionnelle ; et cela vaut vraiment le temps d'attente, parfois très long, sous le soleil du Texas. Le "brisket" de Back Angus, cuit lentement à basse température avec du chêne local, est incroyablement tendre et offre une saveur riche et pure. La dinde est particulièrement juteuse, tandis que la saucisse au jalapeño et au cheddar offre une texture agréable et un équilibre parfait entre les épices, rehaussé par des poches de fromage Tillamook fondu. Les accompagnements, comme la salade de pommes de terre traditionnelle et les haricots savoureux agrémentés de "brisket", témoignent du même souci du détail. Ne manquez pas le pudding à la banane, composé de couches de biscuits vanille faits maison et croustillants.