Ginkgo.

Près de la Grand'Place, ce restaurant discret, reconnaissable à sa façade vitrée, est le fruit du travail de deux amis, tous deux dotés de parcours impressionnants : Valentina Giacobbe, née en Italie et ayant grandi en Asie, a étudié les sciences politiques avant de se consacrer à la cuisine. Elle a suivi une formation chez Gaya avec Pierre Gagnaire, puis a travaillé chez Rozo et ensuite chez SOlange. Julien Ingaud-Jaubert, quant à lui, est formé comme pâtissier et a également travaillé dans des établissements prestigieux (Pierre Gagnaire, Meurin, La Laiterie). Leur établissement branché évoque un bistrot contemporain élégant, avec notamment un mur en briques rouges, un hommage à Lille. Les créations culinaires de Valentina sont à la fois originales et délicates, parfaitement équilibrées. Son menu saisonnier met en valeur les légumes, souvent agrémentés de touches italiennes ou asiatiques. Un menu entièrement végétarien est également proposé.