GÜTSCH, par Markus Neff.

Ce restaurant, situé en haut de la montagne Gütsch (à 2 344 mètres d'altitude), dont il porte le nom, est accessible grâce à la télécabine Gütsch Express. Vous pouvez prendre la télécabine au point de départ inférieur, qui se trouve près de la gare ferroviaire d'Andermatt. Le chef Markus Neff et son équipe, ainsi que le trio de restaurateurs Müller, Gruß et Neumüller, ont mis tout leur cœur dans ce projet. La meilleure place pour s'asseoir est sur la terrasse spectaculaire – on pourrait même l'appeler une plateforme panoramique ! Et si le temps ne se prête pas à une séance en extérieur, il est tout aussi agréable de rester à l'intérieur. Le décor est moderne et épuré, ce qui correspond parfaitement au style culinaire simple et à l'ambiance détendue. La cuisine classique de Markus Neff propose des plats issus de la haute gastronomie française ainsi que des spécialités plus régionales – le tartare de bœuf est un incontournable du menu à la carte – et s'accorde merveilleusement bien avec les vins proposés. Un conseil pour votre descente vers la vallée : descendez de la télécabine à la station intermédiaire et continuez à pied – c'est une très belle promenade !