FZN, par Björn Frantzén.

En sonnant simplement à la porte, vous êtes transporté dans un cadre gastronomique raffiné qui ressemble davantage à une maison qu'à un restaurant. L'expérience commence dans un salon aux influences scandinaves, où des amuse-gueules et des apéritifs sont servis ; ensuite, le dîner se déroule autour d'une cuisine ouverte impressionnante, où les chefs vous accueillent avant le début du service. Une variété de plats met en valeur l'alliance des saveurs asiatiques et scandinaves, qui utilisent avec talent les ingrédients les plus nobles, comme les fruits de mer de la mer de Norvège et la lotte de Bretagne. Le savoir-faire et la précision de l'équipe offrent un équilibre parfait entre les saveurs et les textures, perceptible dans tous les plats.