FG – François Geurds.

Animé par une quête de la perfection, François Geurds a créé un restaurant urbain à la mode qui captive dès le premier regard. La porcelaine luxueuse, conçue sur mesure pour des plats spécifiques, ainsi qu'une impressionnante collection de couteaux et de chariots témoignent du souci du spectacle chez FG. La salle privée est même dotée d'un jardin suspendu ! Le chef Geurds aime travailler avec des ingrédients de première qualité comme le bœuf Wagyu A5 et la truffe, mais il n'hésite pas à mettre une simple pomme de terre au centre de l'attention. Ses plats sont originaux et se caractérisent par un souci du détail méticuleux et des idées novatrices. Ses sauces sont d'une complexité remarquable. Par exemple, il tranche un filet de thon cru et l'alterne avec des tranches d'ananas grillé. Des graines de sésame noir torréfiées et une marinade de ceviche à l'ananas, agrémentée d'un peu de jus de citron, ajoutent de la profondeur et des nuances subtiles grillées à ce plat soigneusement élaboré. Ce chef talentueux aime repousser les limites, tout en conservant un équilibre. Ses créations sont fascinantes. Terminez votre repas avec un café intensément aromatique préparé par le barista, et offrez-vous une douceur parmi les délices proposés sur le magnifique chariot de desserts. Chez FG, rien n'est laissé au hasard.