Fenêtre, par Italo Bassi.

La façade élégante de Finestra se distingue dans le port de Bonifacio. Au premier étage, cet espace design remarquable, qui rappelle la forme d'une coque de bateau inversée, arbore une décoration subtile inspirée de la mer et offre une grande baie vitrée (finestra en italien) donnant sur le port. Italo Bassi (qui dirige également un restaurant en Sardaigne) et le chef exécutif Edoardo Menna ont conçu un menu qui allie les cuisines italienne et corse. Les ingrédients soigneusement sélectionnés sont mis en valeur dans des plats d'une précision remarquable, comme les artichauts frits croustillants (carciofi alla giudia), servis avec une variété de crevettes et une touche de réglisse, ou les raviolis signature, garnis de deux farces différentes et nappés d'une sauce légère à la crème, au parmesan et au thym frais. Une saveur méditerranéenne !