El Chiringuito

Situé à environ 60 km de Málaga, dans la région de l'Axarquía, ce restaurant continue d'attirer une clientèle fidèle. Il se trouve dans un village de montagne et occupe un bar simple, très apprécié des habitants. Le jeune chef Víctor Hierrezuelo est aux commandes de la cuisine. Après avoir étudié l'hôtellerie et travaillé dans des restaurants prestigieux comme Arzak et Bardal, il a choisi de revenir à ses racines. Dans cet établissement modeste, au cadre rustique et chaleureux, qui était géré pendant de nombreuses années par ses grands-parents, il a créé une carte axée sur les produits locaux et régionaux, qu'il a su moderniser avec brio (il propose également un menu dégustation nécessitant une réservation préalable). Bien que tout soit excellent ici, l'un des plats qui s'est particulièrement démarqué est le dessert original intitulé « Como decía Antonio, la misión del pobre... » (« Comme disait Antonio, la mission du pauvre... »), qui a été une agréable surprise. Assurez-vous donc de laisser de la place pour ce délice à la fin de votre repas.