Ehemalige Sparkasse

Il s'agit du deuxième restaurant de Florian Kellerbauer situé dans le centre historique de Dinkelsbühl. Installé dans un ancien bâtiment bancaire, à quelques pas de son restaurant "Altdeutsches", le chef et propriétaire a créé une expérience culinaire axée sur la cuisine "Heimat". Des ingrédients frais et locaux sont mis en valeur dans les plats, inspirés par les saisons. Parmi les options du menu, on trouve le "Zwiebelrostbraten" (bœuf grillé à l'oignon) de Franconie, servi avec des nouilles aux pommes de terre et une salade verte, ainsi que des filets de brochet, une sauce tomate, des légumes racines et des raviolis au pesto. La carte des vins propose des crus de Franconie, d'autres régions d'Allemagne et du monde entier. En plus du restaurant, l'établissement dispose également de chambres confortables, d'un sauna et d'une salle de sport.