Eckert | Fine Dining

Ce restaurant gastronomique est aussi élégant que l'hôtel de luxe du même nom. Que ce soit dans la serre ou dans le salon, le décor moderne et minimaliste crée une ambiance à la fois chaleureuse et sophistiquée. En cuisine, le jeune chef Nicolai Peter Wiedmer fait preuve de sa maîtrise des techniques culinaires classiques ainsi que de son talent créatif – il aime également intégrer des saveurs asiatiques. Le soir, le menu dégustation ("Moments préférés") peut également être proposé en version végétalienne. À midi, deux menus dégustation plus courts (dont un végétalien) sont proposés, ainsi que le déjeuner d'affaires. La carte des vins exceptionnelle compte environ 450 références, avec des suggestions pour accompagner le menu dégustation. En été, profitez de la magnifique terrasse.