Ducasse au château de Versailles – Le Grand Contrôle.

Cet établissement luxueux, situé à l'hôtel Airelles, est imprégné d'histoire et intimement lié au château de Versailles. Il allie une mise en scène théâtrale – avec un voiturier accueillant les clients et un personnel vêtu de costumes d'époque – à une cuisine conçue pour l'occasion. Élaborée par Alain Ducasse, la carte propose des plats préparés avec des produits de première qualité qui reflètent l'engagement du grand chef envers le respect de la nature. Confiée au chef Stéphane Duchiron, la cuisine est un exemple de maîtrise technique, où chaque plat est parfaitement cuisiné et assaisonné, et les sauces et jus de haute qualité mettent en valeur les saveurs authentiques et distinctives des ingrédients.