Delicatessens

Depuis la terrasse ou à travers les grandes baies vitrées du restaurant, le paysage captive et fascine, offrant une vue panoramique époustouflante sur les jardins et les toits de la ville historique de Gourdon. Justine et Benoît Mouly mettent en valeur les produits régionaux ainsi que la vaisselle fabriquée par des artisans locaux. La cuisine célèbre les traditions de la région, grâce à des touches créatives et des saveurs bien équilibrées : courgettes, fraises et fleurs de sureau ; truite de Borrèze confite dans l'huile d'olive, gaspacho aux petits pois ; foie gras de Salviac servi comme nougat avec des abricots et des noix.