De Lucio.

Ce restaurant se distingue par son cadre exceptionnel, situé à l'extrémité d'une jetée entourée par la mer, dans le port de Rimini. L'entrée se trouve à côté de la cuisine ouverte (un spectacle en soi !), qui donne ensuite sur une longue salle à manger. Presque tous les poissons servis ici (provenant de l'Adriatique) sont affinés pour permettre à l'eau de s'évaporer, ce qui concentre les saveurs. Ils sont ensuite grillés ou cuits au four à bois, et peuvent également être dégustés crus, avec des résultats surprenants et remarquables.