De la Terre

Contrairement à la grandeur de son emplacement au sein de l'hôtel Town Hall, Da Terra affiche une esthétique moderne et discrètement élégante. On commence par des boissons et des amuse-gueules dans le salon raffiné, bercé par les rythmes apaisants du bossa nova, avant de rejoindre la salle à manger, où les tables situées près de la cuisine ouverte offrent une vue sur l'imposant four Molteni. Le chef Rafael Cagali puise son inspiration dans ses racines brésiliennes et italiennes pour créer des plats d'une originalité remarquable, aux saveurs audacieuses et aux couleurs vibrantes. Sa version revisitée du plat brésilien "moqueca", une sorte de ragoût de poisson, ne manquera pas de ravir les convives.