Dattilo

Dans un monde de gastronomie raffinée encore dominé par les chefs masculins, Caterina Ceraudo se distingue par sa présence affirmée et sa personnalité marquante. Son restaurant est situé dans une charmante ferme-auberge qui propose des chambres d'hôtes simples décorées dans un style rustique attrayant, une magnifique piscine ombragée par des oliviers millénaires, ainsi que des produits traditionnels tels que du vin, de l'huile d'olive, des confitures de cédrat et d'orange, et des jus de fruits. Tout cela offre un cadre idéal pour la cuisine moderne, créative et pourtant simple de Caterina, qui utilise des ingrédients locaux et est proposée dans deux menus dégustation ainsi qu'à la carte avec un prix fixe. La visite de la propriété avec Roberto (le père du chef), pionnier de l'agriculture biologique dans la région, qui, avec sa famille, a consacré sa vie à cette ferme, est à la fois instructive et agréable.