Démo

La décoration monochrome de Demo comprend des meubles en bois noir, des bougies noires et de minuscules portraits noir et blanc, reflétant l'équilibre entre audace et retenue que le chef-propriétaire Tadas Eidukevičius apporte à sa cuisine. Son menu dégustation imaginatif change tout au long de l'année et vise à encourager la découverte culturelle, avec des noms de plats intrigants qui suscitent l'enthousiasme. Vous pourriez passer d'un "Bouillon de sérénité" (tiges de champignons, fleurs d'elder, noix grillées) à un plat intitulé "Idées singulières" (aiglefin, levure, carottes, vanille, maquereau fumé, gingembre, café), avant de terminer avec "Gratitude" (chou-fleur, abricot, poire nashi, caramel aux herbes).