Cuisine d'auteur à Riviera Maya.

Une fois entrés dans le cadre luxueux du complexe Grand Velas, les clients sont accueillis par une expérience immersive et raffinée, qui comprend des vues imprenables sur l'océan, un service attentif et, bien sûr, une cuisine exceptionnelle. Comme son nom l'indique, la cuisine de cet établissement est guidée par la vision créative du chef Nahúm Velasco, qui propose un menu dégustation sophistiqué mettant en valeur des associations novatrices et des textures captivantes. Un repas peut commencer avec une araignée de crabe accompagnée de fruit à chouède onctueux, puis évoluer vers du bacon fumé avec du thon, ou encore une mousse de topinambour aux huitlacoches et champignons. Le menu change régulièrement, offrant originalité, surprises et un véritable art culinaire. Un accord mets et vins mettant en valeur les petits producteurs mexicains est une expérience enrichissante et mémorable.