Cuisine chinoise exceptionnelle (quartier de Changning).

Originaire de Chaoshan, le chef utilise des produits provenant de sa région natale, comme les crevettes séchées au soleil. Parmi les plats classiques à ne pas manquer, on trouve le poisson "fourfinger threadfin" cuit à la vapeur et servi froid. Les plats de saison mettent en valeur les produits frais, cueillis au moment où ils sont à leur apogée gustative. En été, essayez le poisson nageoire braisé aux girolles, mijoté pendant 5 heures dans un bouillon de fruits de mer séchés et arrosé de vinaigre balsamique. Cette villa ne dispose que de cinq salles privées, il est donc impératif de réserver !