Création de Pierre Gagnaire

Le restaurant Gaya, signé Pierre Gagnaire, possède toutes les caractéristiques d'un temple gastronomique, à commencer par sa façade bleu vif saisissante et ses jolies marquises. Les célébrités et les connaisseurs viennent ici pour se détendre dans cette brasserie élégante, à la fois moderne et incroyablement confortable. L'accent est mis, sans ambages, sur une cuisine de qualité, proposée grâce à des créations délicates et précises qui reflètent l'esprit du temps, avec une touche maritime : carpaccio de daurade, glace aux huîtres, plateau de fruits de mer ; turbot pêché à la ligne, servi avec un beurre fabriqué à partir du lait de vaches de la ferme Froment de Léon ; tarte aux pommes Gaya, accompagnée d'une crème chantilly parfumée à la pavot.