Cours.

Ce restaurant moderne et urbain, situé à la périphérie de la vieille ville, est entièrement dédié à la région alpine. Des ingrédients de saison exceptionnels sont mis en valeur dans le menu du soir "Genussreise", un voyage gastronomique en cinq plats, complété par des amuse-bouches et un plateau de fromages optionnel. De plus, une carte avec des plats individuels ainsi qu'un menu surprise en trois services sont disponibles. Des plats tels que les quenelles de brochet à la sauce caviar et le bœuf Wagyu de Sevelen, accompagné d'une purée crémeuse de céleri-rave et de truffes, illustrent parfaitement l'approche sophistiquée mais accessible de Markus Schenk sur la cuisine classique. Le service est amical et compétent. La décoration intérieure minimaliste comprend une cuisine ouverte et des œuvres remarquables de Franz Ackermann. À midi, le menu est beaucoup plus simple, adapté aux clients pressés par le temps.