Coquette

Né d'une collaboration entre les propriétaires du Kebec Club Privé et de Torii Izakaya, cet établissement convivial et branché propose une carte concise de petites assiettes saisonnières conçues pour être partagées. Le chef met en valeur des produits locaux : poissons du Québec, légumes de la région de la Côte-de-Beaupré – et intègre des références aux recettes françaises. Il assaisonne avec soin, ajoutant souvent une touche originale, comme du piment jalapeño pour relever le goût du maïs ou de la capucine dans un ganache au chocolat blanc. Imaginez des noix de Saint-Jacques avec une crème de maïs et des fleurs d'ail, ou un melon cantaloup et un baba au rhum, à déguster assis au comptoir, à une table dans la salle à manger, ou sur la terrasse sur le toit offrant une vue sur la basilique.