Colline aux touffes d'herbe.

Situé dans un vignoble de taille modeste spécialisé dans les vins biologiques, Tussock Hill abrite également un restaurant qui offre une vue sur ses terrains verdoyants et, au loin, sur Christchurch. Ouvert uniquement pour le déjeuner, il propose une petite sélection de plats à partager, préparés avec des produits locaux de saison, spécialement conçus pour accompagner leurs vins. Des pains au levain faits maison aux carpaccio de bœuf en passant par les poissons sauvages, la cuisine est intimement liée à l'art de la vinification.