"Cocina de Campo" par Agricole.

Situé à El Pescadero, le long de la route qui relie Cabo à Todo Santos, cet espace polyvalent comprend une boutique de produits fermiers ainsi qu'un restaurant proposant un service complet, aménagé en extérieur dans le jardin. La carte contemporaine met l'accent sur les saveurs mexicaines avec des influences californiennes, et la cuisine est simplifiée pour mettre les ingrédients à l'honneur. Prenez par exemple les tomates : des tranches superposées, garnies d'olives Kalamata et nappées d'un pesto de basilic rustique, prouvent que les meilleurs plats n'ont pas besoin de beaucoup d'artifices. Les tacos au poisson pané ou à la bavette de bœuf sont des choix gagnants. Pour le dessert, le gâteau moelleux à la vanille, accompagné de fraises fraîches et d'une sauce crémeuse, est un incontournable. La carte des cocktails est riche en saveurs et inventive.