Clé - Chambre de Nidberg.

Une véritable institution dans le canton de Saint-Gall. Depuis 1974, le nom de famille Kalberer est synonyme de cuisine raffinée d'exception. Le fils, Roger, a repris les rênes et dirige la cuisine dans la même veine que ses prédécesseurs. L'équipe en cuisine fait preuve d'ambition avec un menu dégustation composé de trois à sept plats, mettant en valeur des spécialités comme les noix de coquille Saint-Jacques fraîchement pêchées, le chou-rave et une soupe ceviche. Des options à la carte alléchantes sont également proposées, comme les filets de bœuf Hereford, simples mais savoureux, servis avec une sauce crème à la moutarde. Les plats, riches en saveurs, sont accompagnés d'une carte des vins fabuleuse, comprenant une sélection intéressante de vins suisses et un large choix de vins français. Un service impeccable est assuré par une équipe accueillante. L'intérieur chaleureux et raffiné contribue également à l'ambiance, avec la petite salle Nidbergstube qui rend parfaitement hommage au cadre historique de cette élégante demeure patricienne datant de 1811. Un fait intéressant : le restaurant tire son nom du Nidberg, une colline du village où les vignes sont cultivées depuis le XVe siècle.