Chaykhana 64

Traditionnellement, depuis des temps immémoriaux, le thé est consommé dans les "chaïhanes". Il s'agit d'un établissement distinct où le temps semble s'arrêter, et où tout se plonge dans un état de calme, de sérénité et de conversations intimes. On peut entendre le doux gazouillis des oiseaux et les rires joyeux des personnes qui discutent. Une "chaïhane" n'est pas simplement une "salle de thé" où l'on peut manger et boire du thé. Depuis longtemps, la "chaïhane" est un lieu où les gens venaient partager et écouter les dernières nouvelles et rumeurs (à une époque où il n'y avait pas de journaux ni de téléphones), discuter tranquillement avec des amis de leurs projets futurs, jouer aux dés avec les voisins, mener des "négociations" sérieuses, célébrer des événements importants, etc. Nous préparons nos plats en respectant les traditions ouzbèkes, en mettant en valeur le meilleur de la culture nationale.