Chapitre un, par Mickael Viljanen.

Le restaurant de Mickael Viljanen est un établissement élégant et raffiné, décoré d'œuvres d'art saisissantes, où un service impeccable s'accorde à une cuisine véritablement exceptionnelle. Des ingrédients luxueux de première qualité, comme l'homard de Donegal ou les ris de veau de Limousin, constituent la base du menu, préparés selon des techniques françaises classiques revisitées avec des touches modernes subtiles. La créativité et la personnalité du chef se révèlent dans des plats parfaitement équilibrés, exécutés avec une précision irréprochable, aux saveurs naturelles sublimes et à la présentation soignée. Le "Irish Coffee" est préparé en salle et, comme tout le reste, constitue une expérience mémorable.