Chai Chuan Tou Yang Rou Tang

La soupe d'agneau que l'on trouve ici peut être servie avec des abats, des boulettes de viande, du tendon ou même du cerveau. L'agneau offre un équilibre parfait entre les parties grasses et maigres, sans avoir le goût prononcé de la gibier. Le bouillon a une saveur légèrement herbacée. Il est conseillé de venir tôt, car elle se vend souvent rapidement.