Cetaria.

Ce charmant restaurant, situé dans l'arrière-pays de Salerne, est le fruit du travail d'un couple passionné : Salvatore en cuisine et Federica en salle. Avec seulement quelques tables au plateau de verre, disposées sous un plafond élevé qui rappelle le caractère historique du bâtiment, l'ambiance est intime et enrichie par le service attentif de Federica (Prix du meilleur service 2024) et sa présentation soignée de la carte des vins, qui propose d'excellentes sélections au verre. Salvatore propose une cuisine principalement à base de fruits de mer, offrant des interprétations contemporaines d'ingrédients et de recettes locales. Sa technique est impeccable, les présentations sont créatives et raffinées, et les matières premières sont d'une qualité exceptionnelle, complétées par un potager situé à proximité et une petite ferme familiale en Calabre, la région natale de Federica, dont elle a également réalisé deux des tableaux exposés dans la salle.