Cent pour cent.

Le chef expérimenté Axel Colonna-Cesari est au sommet de son art, et lui et sa charmante épouse, Anneleen, forment une équipe formidable. Leur établissement contemporain est un modèle d'élégance raffinée, avec ses couleurs douces et son mobilier à la mode. Centpourcent est une valeur sûre, comme le montrent rapidement les nombreux habitués. C'est l'endroit idéal pour toutes les occasions, que ce soit un déjeuner professionnel important ou un dîner romantique. Le savoir-faire impeccable du chef Colonna-Cesari et sa créativité mesurée se traduisent par une cuisine légère et exubérante, débordant de saveurs fraîches et délicatement élaborées. Des nuances subtiles mettent en valeur les ingrédients, des notes amères de café à une vinaigrette fraîche inspirée de l'Asie. Parmi les exemples, on peut citer une tomate kumato qu'il recouvre d'un yaourt crémeux fumé, ou encore des crevettes carabinero auxquelles il ajoute un tourbillon de saveurs grâce à une glace aux olives, une émulsion épicée au kimchi débordante d'umami, et quelques gouttes de vinaigre balsamique doux et fruité. Vous pouvez également faire confiance au sommelier pour vous proposer un millésime inhabituel, ou même de la bière. Il peut également suggérer une excellente sélection de boissons non alcoolisées. Centpourcent est un établissement absolument exceptionnel !