Casa Rubén.

Si l'idée d'une pause gastronomique vous séduit, ce restaurant, situé dans les Pyrénées aragonaises, est une option intéressante et surprenante, malgré son emplacement relativement isolé, à la périphérie du spectaculaire parc national d'Ordesa y Monte Perdido. Situé au bord des rivières Cinca et Yaga, il dispose d'une salle à manger couronnée d'un vaste plafond en pierre voûtée datant de 1593. La communication avec les clients est essentielle pour Rubén Coronas et Cristina Romero (le premier aux cuisines, la seconde en charge de l'accueil), qui font preuve d'une véritable passion pour leur travail et d'un profond sentiment de gratitude, qu'ils expriment par leur désir d'interagir avec leurs clients. Leur cuisine, présentée dans un seul menu dégustation intitulé "Sueño" (Rêve), propose une cuisine traditionnelle revisitée de manière impressionnante, tant sur le plan technique que compositionnel. Parmi les plats alléchants, on peut citer le esturgeon royal de la rivière Cinca, accompagné d'une sauce demi-glace à l'oignon grillé. Il n'y a que trois tables disponibles, il est donc indispensable de réserver à l'avance.