Casa Fofō

Dans ce petit restaurant chaleureux, niché dans une rue commerçante près de Dalston High Road, il n'y a pas de menu papier. Faites plutôt confiance aux chefs qui travaillent en cuisine à vue et qui vous proposeront un menu fixe intrigant, agréable et abordable, qui vous laissera rassasié et satisfait. Les chefs maîtrisent parfaitement les techniques de découpe des viandes et utilisent avec talent des méthodes comme la saumure et la fermentation. Un maquereau de Cornouailles affiné pourrait être suivi de petites pâtes farcies à l'amande ; l'agneau peut être décliné en bouillon, puis sous trois différentes coupes. Pensez à opter pour le accord mets et vins avec des vins naturels.