Cannavacciuolo : Saveurs de campagne.

Ce restaurant est un récit intime et profondément personnel, indissociable de la vie du chef Antonino Cannavacciuolo. Il s'érige sur le terrain de ses propres souvenirs, là où son grand-père tenait autrefois une presse à olives, et se présente aujourd'hui comme un espace riche en émotions, où une vision authentique de l'hospitalité est réinventée. La cuisine, confiée avec beaucoup de soin au chef résident Nicola Somma, interprète constamment la vision du chef : un dialogue constant entre le Nord et le Sud, entre la terre natale et le pays d'adoption, exprimé à travers des plats harmonieux et reconnaissables. Une attention particulière est accordée au monde végétal, qui occupe une place centrale dans un menu de dégustation spécialement conçu, tandis que les produits de la plus haute qualité proviennent en partie de fournisseurs locaux et en partie du potager et du verger de la propriété, le tout dans un esprit de préservation et de célébration des traditions. La carte des vins, élaborée avec passion et expertise, se distingue par sa richesse et son dynamisme, offrant des accords raffinés pour satisfaire même les amateurs les plus exigeants. Le résultat est une expérience qui allie plaisir gastronomique et cadre bucolique, enrichie davantage par un engagement tangible envers le développement durable, comme en témoigne l'installation d'un nouveau système photovoltaïque.