Cannavacciuolo : Les Cathédrales d'Asti.

Situé dans les collines à l'extérieur d'Asti, cet hôtel moderne avec des chambres est niché au cœur de près de 18 hectares de forêt et de prairies. La décoration intérieure est contemporaine et minimaliste, tandis que la cuisine est supervisée par le célèbre chef Antonino Cannavacciuolo, récompensé de trois étoiles Michelin. Le chef résident, Gianluca Renzi, qui a déjà fait ses preuves dans d'autres restaurants de grande qualité, dirige les cuisines. Originaire de Rome (sa focaccia est excellente !), et ayant suivi une formation professionnelle dans divers endroits, Renzi crée une cuisine qui combine des touches personnelles et imaginatives avec des influences régionales, notamment des saveurs traditionnelles du Piémont. L'équipe jeune et dynamique de la réception comprend plusieurs excellentes collaboratrices. La carte des vins est exceptionnelle, proposant plus de 2000 références, tandis que le plateau de fromages met en valeur les produits locaux.