Calong

Un voyage en Corée a inspiré le chef Joo Won à revenir aux saveurs de son enfance, ce qui l'a ensuite conduit à ouvrir ce petit bistrot convivial au cœur de Stoke Newington. Son expérience en tant que chef principal chez Galvin at Windows n'est pas pour autant oubliée, car son menu affiché sur un tableau noir, avec des prix attractifs, propose un mélange savoureux de cuisine européenne agrémenté de subtiles notes coréennes. Le "Poulet frit de Joo" figure naturellement au menu depuis le tout début, tandis que des plats comme le poisson Cornish accompagné de légumes racines marinés offrent une explosion de saveurs.