CALDO

Caldo, traduit de l'italien, signifie "chaud". CALDO est une osteria italienne avec un bar, créée par l'équipe renommée de Nizhny Novgorod, "GORYACHO".

Caldo, qui signifie "chaud" en italien, est un café familial de l'équipe "GORYACHO". Ici, une pizza napolitaine cuite au four à bois est préparée dans une cuisine ouverte, des pâtes fraîches faites maison sont confectionnées à la main et un véritable espresso est servi. L'endroit est idéal pour une collation rapide, mais aussi pour un déjeuner en famille dans une ambiance joyeuse, typique d'une osteria italienne, avec un service discret et des prix abordables. Le chef de cuisine est Dmitri Stepanov. Chef avec 25 ans d'expérience dans les restaurants de cuisine russe, française, allemande, italienne et orientale. Il a effectué des stages en France et a lancé plus d'une dizaine de projets en tant que chef de cuisine. Il participe régulièrement à des festivals et des ateliers professionnels, et a remporté la "Bataille des restaurants". Le chef barman est Rouslan Salahoutdinov. Il a été élu "Meilleur barman de 2021" par le magazine Sobaka.ru.