Caín

À la périphérie de cette petite ville, dans un entrepôt au style industriel, se trouve un restaurant qui se distingue des établissements castillans traditionnels, car il joue avec le design et une esthétique punk tout en conservant des références religieuses. Il n'est pas surprenant que les grills flamboyants de la cuisine ouverte soient mis en avant et qu'ils se présentent comme "l'église des braises, où la tradition et l'avant-garde se rencontrent". La jeune chef Anaí Meléndez, qui a quitté le monde de la publicité pour ouvrir ce restaurant afin de revenir dans sa ville natale, fait preuve d'une grande maîtrise dans l'utilisation du feu et propose aux clients un menu intéressant où presque tous les plats sont cuits sur des braises. Les pièces de viande (bœuf ou veau) et l'agneau en broche sont particulièrement remarquables (uniquement disponibles à la pause déjeuner et sur réservation, car leur cuisson nécessite entre 4 et 5 heures). Elle est passionnée par sa promotion des petits producteurs locaux !