Cœur d'artichaut.

Ce restaurant attrayant, proposant une cuisine raffinée dans un cadre décontracté, est situé dans une cour intérieure (avec une terrasse fabuleuse en été), à quelques pas de la cathédrale. L'espace élégant, caractérisé par un plafond saisissant avec de nombreux luminaires suspendus et une cuisine ouverte qui attire l'attention, rappelle presque une scène de théâtre, offrant notamment une vue imprenable sur le coin pâtisserie et des places "près du chef". Né en France, Frédéric Morel fait preuve d'une grande maîtrise, puisant dans ses racines bretonnes et intégrant les influences de sa région d'adoption en Allemagne du Nord, tout en ajoutant une touche de créativité moderne – ses sauces et bouillons sont exceptionnels ! Lors de la sélection de ses ingrédients de haute qualité, il tient compte des saisons et de l'origine régionale. Le menu dégustation "Morel's", qui change chaque mois, est composé de six à huit plats. Une version en quatre plats est proposée le dimanche, le mercredi et le jeudi (hors jours fériés), ainsi que pendant la période précédant Noël. Les chefs servent personnellement les plats et présentent chaque création. Des accords mets et boissons sans alcool, préparés sur place, offrent une alternative sophistiquée et créative au vin.