Côté jardin.

Cet établissement, dont le nom est parfaitement adapté, s'approvisionne auprès d'un maraîcher qui cultive plus de 300 variétés de légumes, de fruits et d'herbes aromatiques. Le chef Arnaud Billard, originaire de Maubeuge, a trouvé sa place sur la rive gauche de la Loire, sur la route menant à Bourges. Sa cuisine de marché savoureuse et inventive met clairement l'accent sur les produits végétaux, grâce à des associations originales et subtiles, ainsi qu'à un penchant pour les agrumes. Parsemée de notes asiatiques, cette carte révèle également l'amour du chef pour les fruits de mer. Parmi les plats proposés, on peut citer des noix de Saint-Jacques servies sur un lit de poireaux, accompagnées d'une délicieuse sauce yuzu kosho, une pâte à base de piment et de zeste de yuzu vert.